par Matt Weik

Si vous avez fait attention à mes articles au cours de la dernière année, vous savez que je couvre l’évolution et le changement des consommateurs qui ont utilisé une fois des protéines animales pour une source alternative telle que les protéines végétales. Nielsen (une société d’études de marché) est allé dans la rue pour déterminer l’impact que ces alternatives de protéines animales font sur l’alimentation américaine. Et à la fin de la journée, leurs conclusions montrent que le règne animal règne toujours en maître.

Roi de la jungle
Lorsqu’il concerne les protéines, la majorité des Américains tirent leur source quotidienne de la viande. En fait, la statistique est de 78% de viande suivie d’une consommation normale d’oeufs comme source de protéines à 61%. Le troisième de la liste est les produits laitiers consommés par 58% des Américains régulièrement. et 29% des Américains consomment du poisson et des fruits de mer. Lorsque vous comparez ces chiffres aux Américains à base de plantes n’étant que de 19%, vous pouvez voir qu’il y a encore un énorme écart entre les groupes.

Chose intéressante, dans l’étude, 15% des Américains ont discuté qu’ils prévoyaient de manger beaucoup plus de sources de protéines à base de plantes tandis que 22% ont discuté qu’ils allaient diminuer leur consommation de viande. 19% ont déclaré qu’ils prévoyaient d’améliorer leur consommation de poissons et de fruits de mer. Vont-ils suivre? Je suppose que nous verrons l’année prochaine lorsque Nielsen publiera une mise à jour. Mais, il est intéressant de voir que les Américains s’intéressent beaucoup plus aux options de protéines sans viande.

Nielsen a mentionné: «Les légumineuses en tant qu’ingrédient, se trouvent dans plus de 160 catégories à travers le magasin et affichent la croissance, ce qui indique qu’ils arrivent de plus en plus dans des assiettes américaines. Des catégories comme le yaourt, la crème glacée et les collations salées dans lesquelles les légumineuses sont notées comme ingrédient affichent une croissance du dollar au cours des 52 dernières semaines. Parmi ceux-ci, nous avons des catégories comme des collations salées avec une croissance en dollars de 6%, des biscuits et des craquelins 2%, des céréales et du granola 3% et du yaourt 34%. »

Les protéines à base de plantes ont également pris la main sur le marché des suppléments ici ces derniers temps. La protéine PEA arrive sur des alternatives fortes et à base de plantes. Le coût du lactosérum semblant toujours augmenter, les consommateurs sont intéressés par des sources alternatives qui sont moins chères à l’achat pour absorber beaucoup plus de protéines.

Les Américains ne sont toujours pas de la mentalité d’ajouter beaucoup plus de protéines à leur alimentation. Environ 7% des personnes interrogées ont discuté des aliments riches en protéines leur sont essentiels tandis que 15% ont déclaré qu’ils se concentrent beaucoup plus sur les «aliments sains» Maillots Qatar comme les fruits et légumes.

Extinction? À peine.
Écoutez, la viande ne va nulle part. Bien que beaucoup plus de gens soient intéressés à trouver de nouvelles sources de protéines sans viande, les protéines animales sont toujours au sommet de la chaîne alimentaire en termes de Maillots Atletico Madrid ce que veulent les Américains. De nombreux hommes ont la mentalité de «viande et de pommes de terre» lorsqu’elle concerne la nutrition – je suis l’un d’eux.

De plus, beaucoup plus d’Américains commencent à acheter leurs propres poulets pour consommer les œufs et même abattre le poulet eux-mêmes pour la nourriture. Il n’est pas rare aujourd’hui de voir certains de vos voisins avec du poulet dans leur arrière-cour (en supposant qu’ils sont autorisés), personnellement, je pense que c’est génial et si mon canton le permettait, j’aurais complètement du poulet avec la quantité d’œufs que je consomme sur une base hebdomadaire.

Il y a un changement de santé lorsqu’il concerne les sources de viande dans son ensemble. Beaucoup plus d’Américains font attention aux spécificités de chaque source de viande qu’ils achètent. Ils recherchent des choses comme des antibiotiques, nourris à l’herbe, tous naturels et sans conservateurs synthétiques. Ces options se vendent mieux que les options sans ces revendications, même si elles sont beaucoup plus chères par livre. Nielsen a mentionné: «Qu’il s’agisse des consommateurs de plantes ou d’animaux, les consommateurs reviennent à l’essentiel. Des ingrédients beaucoup plus naturels et des options alimentaires moins transformées sont quelques-unes des caractéristiques vers les consommateurs. Les producteurs et les vendeurs doivent adopter les préférences des consommateurs et ne pas avoir peur d’innover pour répondre aux demandes. »

Les agriculteurs doivent également être conscients des demandes des consommateurs avec tous ces changements dans les préférences. Ils ont également besoin d’évoluer, sinon ils pourraient perdre beaucoup d’argent en ne se déplaçant pas avec les tendances. Cela choisit tout ce qu’ils produisent, des bovins aux porcs, aux poulets, aux légumes et aux fruits. Comme le dit le proverbe, «évoluer ou mourir». Vous ne pouvez pas Maillots Pays de Galles être fixé dans vos manières, sinon le concours viendra vous épargner pour de bon.

Bien que je n’aie pas fait le passage d’une viande à un régime alimentaire à base de plantes, je connais beaucoup de personnes qui ont. Êtes-vous un d’entre eux? Faites-nous savoir dans les commentaires si vous avez tendance à abaisser votre consommation de viande et à introduire beaucoup plus d’un régime à base de plantes dans votre style de vie.

Source:

1.) Crawford, Elizabeth. «Les protéines animales dépassent le choix des consommateurs, mais les options à base de plantes augmentent rapidement, découvre Nielsen.» FoodNavigator-usa.com, 19 septembre 2017.